Blog brněnského Centra pro nevidomé

12. 05.

Autor: Ivona Finstrlova

V TyfloCentru Brno, o.p.s. proběhla v rámci Nácviku sebeobsluhy v kuchyni, příprava nepečených dortíků. Klienti si vyzkoušeli tvarohový dort s jahodami a banánovo-smetanový dort.

U nepečených dortů je výhoda, že jsou jednoduché a rychlé. Jediná nevýhoda je, že je potřeba, aby cca 12 hodin tuhly v lednici, takže nejlépe přes noc.  Hlavní nebezpečí je v tom, že chuťové buňky nám nedovolí čekat a dortíky zmizí, než řekneš MŇAM 🙂

Recept:

Banánovo-smetanový dort- nepečený

Ingredience:

800g zakysané smetany
3 ks banánu
2 lžíce holandského kakaa
1ks margot tyčinka velká
100g moučkový cukr
velké balení piškotů
Dozdobení:
kokos, šlehačka, granko

Postup:

Do zakysané smetany dobře vmícháme kakao a cukr, pak přidáme nastrouhanou tyčinku Margot a pokrájené banány. Dno dortové formy (25cm) vyskládáme piškoty, na ně naneseme část krému, kterou rozetřeme a na ni naskládáme další vrstvu piškotů, to opakujeme, dokud máme krém a piškoty. Pak dáme vychladit a proležet do lednice, nejlépe přes noc.
Vršek dortu můžeme posypat grankem, kokosem, hoblinkami z hořké čokolády. V receptu se uvádí i plátky banánů, ale my to nedoporučujeme, protože banán rychle zhnědne a okorá, pak to nevypadá hezky. Fantazii se meze nekladou 🙂

Fotogalerie

25. 04.

Autor: Ivona Finstrlova

V TyfloCentru Brno, o.p.s. proběhla v rámci Nácviku sebeobsluhy v kuchyni, příprava domácích pamlsků pro vodící psy.
Klienti si vyzkoušeli přípravu masových placiček, tuňákových kostiček a jablečných sušenek.

Každé psí plemeno se jinak stravuje a je důležité dbát na jeho správnou životosprávu.

Pro inspiraci přikládáme recept na vyzkoušení.

Tuňákové kostičky

Budete potřebovat:

• 2 hrnky mletých ovesných vloček,
• plechovku tuňáka ve vlastní šťávě,
• špetku prášku do pečiva,
• 2 stroužky česneku,
• 1dcl vlažné vody

Postup:

Rozdrťte vločky na menší kousky a smíchejte s ostatními ingrediencemi. Vypracované těsto vyválejte a nakrájejte na trojhránky, kostičky, co se vám líbí. Pečte v předehřáté troubě na 175 °C asi 30 minut.

Fotogalerie

12. 04.

Autor: Ivona Finstrlova

V TyfloCentru Brno, o.p.s. již druhým rokem proběhlo v rámci Nácviku sebeobsluhy v kuchyni, pečení Velikonočních dobrůtek.

Letos si klienti vyzkoušeli upéct tradiční mazanec s rozinkami a mandlemi, Velikonoční nádivku se špenátem a netradiční Jidášky, kteří se spíše podobali skořicovým šnekům z listového těsta.  U toho jsme si povídali o Velikonocích, a kdo jaké tradice dodržuje a jak obarvit vajíčka pomocí přírodních materiálů, např. kurkumou lze vajíčko obarvit na žluto.
Velikonoční pečení patří mezi oblíbené aktivity v kuchyni.

Fotogalerie

14. 12.

Autor: Ivona Finstrlova

TyfloCentrum Brno, o.p.s. nabízí  nevidomým  v rámci sociální rehabilitace  kurz  nácviku sebeobsluhy  v kuchyni.  Díky  kurzu získávají nevidomí  v kuchyni především praktické zkušenosti, ale také si mohou vyzkoušet  uvařit či upéct netradiční pokrmy.

K nejoblíbenějším aktivitám v kuchyni patří  již druhým rokem pečení vánočního cukroví, kde si klienti  vyzkoušeli upéct tradiční vánoční recepty našich babiček .Letos se bude nést  vůně vánočního cukroví v centru nevidomých na Chaloupové ullici v Brně  již od 13. do 15. prosince 2016 . „Už se těšíme, jak si upečeme a pak také ochutnáme  sádlové černoušky, sněhové sirky nebo tatrankové kuličky“, říká s úsměvem Ivona Finstrlová, sociální pracovnice Tyflocentra Brno, o.p.s. Předvánoční čas, plný shonu a stresu si zpříjemníme společným posezením u vánočního punče, který společně s cukrovím připraví naši nevidomí.

Fotogalerie