22. 06.
V červnu končí další běh kurzu vaření, který brněnské TyfloCentrum nabízí jako jednu ze svých sociálních služeb. Absolventi složí závěrečnou zkoušku a získají certifikát.
Recept, jehož přípravou celoroční kurz završí, si účastníci kurzu losují. Samozřejmostí úspěšného zakončení je správný postup ve všech složkách, vedoucích ke zvládnutí zadání: dotyčný si sestaví nákupní seznam surovin, které samostatně obstará, naplánuje si jednotlivé úkony, jak budou po sobě následovat a jednotlivé kroky vyplývající ze zadání samostatně vykoná. Nad bezpečností účastníků bdí vedoucí kurzů vaření Mirka Dančáková. Ta dává klientům také zpětnou vazbu – vyzdvihuje jejich silné stránky, odhaluje a upozorňuje na pracovní etapy, které je potřeba ještě dotrénovat.
Příští rok budou znovu otevřeny jak kurzy základní, tak také kurzy vaření pro pokročilé. V základním kurzu se klient naučí samostatně pracovat při přípravě jednoduchých jídel, v pokračovacím běhu už se pracuje se složitějšími recepty, vaří se dva chody jídel, přidané jsou recepty k pečení sladkých pokrmů.
„V obou kurzech využíváme nejen pomůcky běžné ale i ty pro lidi se zrakovým postižením“ vysvětluje vedoucí kurzů vaření Mirka Dančáková a pokračuje: „pokud má klient specifické potřeby, ví, co přesně se chce naučit a nebo si nacvičit, je možné receptář kurzu těmto požadavkům přizpůsobit. Samozřejmostí jsou i nákupy v doprovodu lektora, nácvik používání myčky apod. Naši klienti oceňují nejen dobrou vybavenost cvičné kuchyně, ale i vysoce individuální přístup, možnost volby a přizpůsobivost právě z hlediska receptáře. Dále se jim líbí pestrost jídel, které jdou i napříč různým kuchařským směrům.“
Všechny zájemce srdečně zveme!
Fotogalerie
Autor: Irena Kocí
Tags: Kurzy
